Dostępność:Wysyłka w 12 godzin

Produkcja nasienna stanowi ważny segment rynku ziemniaka. Kwalifikowany materiał nasienny jest jednocześnie podstawowym środkiem produkcji w pozosta­łych kierunkach użytkowania ziemniaka, zwłaszcza w produkcji towarowej kiero­wanej na rynek. Jako element postępu biologicznego, decyduje on o poziomie i jakości zbiorów, a tym samym o opłacalności produkcji.

Od okresu rozpoczęcia wolnorynkowej transformacji polskiej gospodarki i spadku dochodowości rolnictwa w nasiennictwie ziemniaka, podobnie jak pozo­stałych roślin uprawnych, obserwujemy sytuację kryzysową. Najważniejszym obec­nie problemem sektora nasiennictwa ziemniaka jest zwiększenie częstotliwości wy­miany i zużycia kwalifikowanych sadzeniaków w rolnictwie. Konieczna jest popra­wa jakości oferowanego rolnikom materiału nasiennego. Można to osiągnąć sto­sując w produkcji nasiennej wymagany reżim technologiczny oraz właściwie przy­gotowując sadzeniaki do sprzedaży. Specyficzne zalecenia technologiczne dotyczą
m. in. nawożenia, selekcji negatywnej, zwalczania mszyc, stosowania oleju mine­ralnego oraz wczesnego niszczenia naci. Istotną rolę w tym sektorze odgrywa pra­widłowe przechowalnictwo, gdyż wszystkie sadzeniaki są przechowywane przez cały okres zimowy.

W podręczniku zaprezentowano podstawowe zalecenia nauki odnośnie produk­cji nasiennej i przechowalnictwa ziemniaka. Wynikają one z prowadzonych w Insty­tucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin oraz innych placówkach krajowych i zagra­nicznych prac badawczych i rozwojowych. W pierwszych dwóch rozdziałach omó­wiono podażowe i popytowe czynniki odbudowy nasiennictwa ziemniaka oraz zasa­dy i kryteria doboru odmian jadalnych i skrobiowych do produkcji. Scharakteryzo­wano również zarejestrowane w Polsce odmiany pod względem podstawowych cech gospodarczych, biologicznych i agrotechnicznych. W kolejnych rozdziałach przed­stawiono zalecenia technologiczne w produkcji nasiennej, w tym na potrzeby upra­wy ekologicznej. Ostatnia część podręcznika poświęcona jest prezentacji elementów technologii i organizacji prawidłowego przechowywania ziemniaków.

Książka adresowana jest do producentów ziemniaków sadzeniaków oraz ziem­niaków pozostałych kierunków użytkowania, przedsiębiorstw hodowlano-nasiennych i nasiennych, firm zaopatrzenia rolnictwa, pracowników służb doradczych i nasiennych, służb surowcowych przedsiębiorstw obrotu i przetwórstwa, uczniów i studentów oraz wszystkich zainteresowanych problematyką postępu w branży ziem­niaka.

Spis treści

Przedmowa 5

1. CZYNNIKI ODBUDOWY RYNKU NASIENNEGO ZIEMNIAKA 7

Dr inż . Jacek Chotkowski

Tendencje w produkcji nasiennej ziemniaka 7

Bariery podażowe rozwoju rynku nasiennego 9

Czynniki rozwoju popytu na sadzeniaki 11

Tendencje cenowe 13

Podsumowanie 14

Literatura źródłowa i uzupełniająca 16

2. DOBÓR ODMIAN ZIEMNIAKA DO UPRAWY 17

Dr inż. Jacek Chotkowski, mgr inż. Irena Stypa

Tendencje na rynku odmian ziemniaka w Polsce 17

Zróżnicowanie dostępności sadzeniaków poszczególnych odmian na rynku 18

Kryteria doboru odmian jadalnych 20

Kryteria doboru odmian skrobiowych 22

Literatura źródłowa i uzupełniająca 39

3. PRODUKCJA NASIENNA 40

Dr inż. Sławomir Wróbel

Nawożenie mineralne 47

Selekcja negatywna 49

Ochrona chemiczna-zwalczanie mszyc 53

Ochrona chemiczna-stosowanie oleju mineralnego 55

Wczesne niszczenie naci 57

Literatura źródłowa i uzupełniająca 62

4. EKOLOGICZNA PRODUKCJA SADZENIAKÓW 63

Prof. dr hab. Michał Kostiw

Wstęp 63

Lokalizacja gospodarstw ekologicznych 64

Podstawowe regulacje prawne w rolnictwie ekologicznym 64

Znaczenie chorób wirusowych w nasiennictwie ziemniaka 66

Regulacje prawne w nasiennictwie ziemniaka i wybór pola 67

Przedplon 70

Odporność odmian i ich dobór do warunków reprodukcji 70

Pielęgnacja plantacji oraz ochrona przed chorobami i szkodnikami 72

Literatura źródłowa i uzupełniająca 77

5. PRZECHOWALNICTWO ZIEMNIAKÓW 78

Dr Zbigniew Czerko

Wstęp 78

Procesy życiowe zachodzące w bulwach decydujące o stratach 78

Choroby przechowalnicze 79

Wymagane warunki podczas przechowywania 81

Przechowywanie ziemniaków w kopcach 82

Przechowywanie ziemniaków w kopcach technicznych 84

Przechowywanie ziemniaków w piwnicach 85

Ogólna charakterystyka przechowalni 86

Rodzaje systemów wentylacyjnych 88

Budowa systemu wentylacji o składowaniu luzem 89

Budowa systemu wentylacji w przechowalniach o składowaniu w paletach skrzyniowych 91

Eksploatacja systemów wentylacyjnych w przechowalniach 92

Mechanizacja przechowalni 95

Literatura źródłowa i uzupełniająca 100