| |
| | | | |  Promocje | | | | | |
| | | | | Informacje |
Nasze konta:
72114020040000320239495364
50102055581111151500300071
W tytule przelewu prosimy
podać numer zamówienia.
|
|
| | | | | |
|
| |
|
| |
| ID |
Nazwa |
| 2094 |
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz. 1 |
Dostępność:Towar niedostępny
Producent: Rea
|
Tytuł
|
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz. 1
|
|
Autor
|
Małgorzata Konarzewska
|
|
Wydawca
|
Rea
|
|
Rok wydania
|
2008
|
|
Liczba stron
|
336
|
|
Wymiary
|
165 X 235 mm
|
|
Okładka
|
miękka
|
|
ISBN
|
9788371419942
|
Chcesz kupić więcej egzemplarzy?
Rabaty do 15%!
Podręcznik został opracowany zgodnie z
podstawą programową i programem nauczania
dla zawodu kucharz na poziomie technikum.
Część pierwsza podręcznika zawiera wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny
pracy w gastronomii, prawa żywnościowego, systemów jakości GMP, GHP, HACCP,
objaśnia procesy technologiczne, przyprawy i zioła, tłuszcze, warzywa,
ziemniaki, grzyby, owoce, mleko i jego przetwory oraz jaja.
Właściwy dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą
liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptur pozwoli uczniowi na
szybkie przyswojenie wiedzy teoretycznej i praktycznej.
Na podkreślenie zasługuje fakt, że autorka
uwzględniła w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.
tech_zyw
| |
 |
| |
| | | | | Nowości | | | | | |
| | | | | Informacje |
Kontakt:
tel. 0 512 223 991
fax. 0 22 434 60 68
info@agroswiat.pl
Oferta podręczników
Ranking najpopularniejszych firm z branży ogrodniczej. Ogrody, oczka wodne, stawy, projektowanie ogrodów, ogrody zimowe, architekci, pielęgnacja ogrodów, aranżacja wnętrz zielenią. Usługi ogrodnicze. Spis firm ogrodniczych
|
| | | | | |
|
| |
|
