Dostępność:Wysyłka w 24 godziny

Kwartalnik „Pieczarki“ służy rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podłoża, grzybni, przetwórców grzybów. Artykuły dotyczą najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE).

W numerze 02/2008:

Technologia produkcji

• Dwanaście procent – dr Krystian Szudyga

• Niektóre skutki intensyfikacji produkcji pieczarek na podłożu fazy III – dr Nikodem Sakson

• Ewaporacja, czyli odparowanie – mgr Maciej Grzeszek

• Dobry klimat dla pieczarek – mgr Michał Michałkiewicz

• Przygotowanie podłoża (cz. II). Mikrobiologiczne aspekty pierwszego etapu fermentacji (kompostowania) podłoża – mgr inż. Zbigniew Uliński

• System POS i ergonomia pracy – mgr inż. Beata Myszkowiec

Ochrona pieczarki

• Roztocze występujące w pieczarkarniach – dr inż. Mariusz Lewandowski, mgr inż. Piotr Szafranek

• Z suchą zgnilizną przez historię – dr Jędrzej Maszkiewicz

Ekonomika produkcji

• Ceny pieczarek – mgr inż. Grażyna Stępka

• Eksport świeżych pieczarek: tendencje rynkowe – mgr inż. Tomasz Smoleński

Boczniak i inne grzyby

• Boczniaki mniej znane. Boczniak różowy (Pleurotus djamor)

prof. dr hab. Mirosława Ziombra, mgr inż. Aleksandra Czerwińska-Nowak

Branżowe rozmaitości

• Amerykańsko-kanadyjskie porozumienie; Pogoda nie sprzyja chińskim pieczarkom; Promocja uprawy pieczarek w Indiach – mgr inż. Grażyna Stępka

• Zmiana trendu – dr Nikodem Sakson

• Konferencja szkoleniowa w Łosicach

• Grzyby dziko rosnące – trzęsak pomarańczowy, próchnilec gałęzisty – dr Jędrzej Maszkiewicz

• Program Święta Pieczarki 2008 r.

Dni Branżowe – Sielinko – 30-31 maj

Dni Pieczarki w Wielichowie – 31 maj, 1 czerwiec

ZAPROSILI NAS

• Okechamp – Zakład Przetwórstwa Pieczarek i Warzyw w Grodzisku Wielkopolskim

• Pieczarkarnia Adama Sulimy w Górze k. Leszna