Dostępność:Wysyłka w 24 godziny

W związku z możliwością towarowej uprawy boczniaka na światowym rynku wzrosło zainteresowanie tym grzybem. W Eu­ropie głównymi producentami są Włochy, następnie Węgry, Francja i Polska. Światowa produkcja tego grzyba w 2003 roku wynosiła 750 tysięcy ton i systematycznie wzrasta. Ostatnio w Polsce obserwuje się wzmożone zainteresowanie produkcją boczniaka, jednakże stan wiedzy potencjalnych producentów jest nadal niski. Istotnym czynnikiem ograniczającym możliwo­ści eksportowe boczniaka jest wielkość zbiorów i brak równo­mierności podaży w ciągu roku. Niniejsze opracowanie jest po­święcone podstawowym wiadomościom z zakresu przygotowa­nia podłoża i wymagań uprawowych boczniaka. Ma ono dać praktykowi przegląd różnych metod uprawy i uczulić go na związane z nimi problemy, niezależnie od wielkości przedsię­biorstwa.

Boczniakiem można z powodzeniem zająć się zarówno w uprawie uzupełniającej inne działy produkcji rolnej, jak i w intensywnej na skalę przemysłową w oparciu o nowoczesne metody. W praktyce spotyka się różne sposoby uprawy, nie wszystkie jednak przynoszą zadawalające efekty. Niezależnie od metody, muszą być przestrzegane pewne zasady dotyczące wyposażenia pomieszczeń, przygotowania podłoża, warunków uprawowych i zabiegów fitosanitarnych. W wielu wypadkach przyczyną niskich plonów jest nie tylko niedostateczna znajomość technologii uprawy, lecz także niewłaściwe, źle wyposażo­ne pomieszczenia. Izolacja hal uprawowych jest często niedosta­teczna, co uniemożliwia dokładne regulowanie temperatury i wilgotności. W wielu obiektach system wietrzenia i recyrkula­cji powietrza jest źle zastosowany lub w ogóle nie istnieje.