Dostępność:Towar niedostępny
Producent: SGGW
|
Tytuł
|
Suszarnictwo i przetwórstwo ziół
|
|
Autor
|
K. Karwowska, J. Przybył
|
|
Wydawca
|
SGGW
|
|
Rok wydania
|
2005
|
|
Liczba stron
|
125
|
|
Wymiary
|
170x240mm
|
|
Okładka
|
miękka
|
|
ISBN
|
83-7244-621-0
|
Spis
treści
Wstęp
CZĘŚĆ I.
Suszarnictwo zielarskie
Cel suszenia ziół
Fizyczne warunki suszenia
Wprowadzenie
Woda
związana w surowcu
Czynnik
suszący
Suszenie
surowca roślinnego
Parametry
suszenia
Przygotowanie surowców i suszami do
suszenia
Zbiór roślin
Postępowanie
po zbiorze
Metody suszenia i typy suszarni
Suszenie
naturalne
Suszenie
termiczne
Adiustacja surowców zielarskich
Wprowadzenie
Dezynsekcja
Sortowanie
Rozdrabnianie
Ujednolicanie
surowca
Zagadnienia biologiczne i
farmakologiczne suszenia
Wprowadzenie
Wymagania
jakościowe
Wpływ suszenia na zawartość i
aktywność ciał czynnych
Surowce
alkaloidowe
Surowce
glikozydowe
Surowce
olejkowe
Surowce
garbnikowe
Surowce
śluzowe
Surowce
zawierające gumy i pektyny
Surowce
witaminowe
Surowce
zawierające ciała gorzkie (gorycze)
Surowce
zawierające sole mineralne
Przechowywanie surowców zielarskich
Magazynowanie
Opakowania
Sorpcja
wilgoci
Trwałość
surowców
CZĘŚĆ II. Przetwórstwo zielarskie
Produkcja ekstraktów roślinnych
Wprowadzenie
Rys
historyczny
Ekstrakcja
pośrednia i czynniki wpływające na jej przebieg
Rozpuszczalniki
Metody
ekstrakcji
Zagęszczanie ekstraktów roślinnych
Wprowadzenie
Przygotowanie
ekstraktów do zagęszczania
Odparowywanie
Procesy
membranowe
Produkcja olejków eterycznych
Destylacja
Ekstrakcja
niskowrzącymi rozpuszczalnikami
Maceracja
olejami
Metoda
nawaniania - enfleurage
Przechowywanie
olejków eterycznych
Formy leków ziołowych
Wprowadzenie
Leki proste
Leki złożone
Literatura
uzupełniająca
